单位每天安排加班。每月加班40小时以上的，有打

您可以通过其他途径来证明加班时间。根据劳动法的相关规定，加班证据不仅限于打卡记录，还包括考勤表、加班审批单、加班通知、监控录像等多种形式。在劳动仲裁解决过程中，如果单位不提供打卡记录，您可以尝试收集这些其他形式的证据来支持您的主张。法律依据为《劳动争议调解仲裁法》第六条，规定发生劳动争议，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。与争议事项有关的证据属于用人单位掌握管理的，用人单位应当提供；用人单位不提供的，应当承担不利后果。
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从法律角度看，单位在劳动仲裁过程中不提供打卡记录，若该记录属于用人单位掌握管理的与争议事项有关的证据，且该证据对证明加班事实至关重要，那么单位不提供该证据可能构成违法。根据《劳动争议调解仲裁法》的相关规定，用人单位应当承担不利后果。
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若您有其他形式的加班证据但单位仍不认可，您可以首先确保这些证据的真实性和合法性。然后，在劳动仲裁过程中详细阐述这些证据，并请求仲裁庭进行核实。如果仲裁庭认为有必要，可能会采取进一步的调查措施。同时，您也可以考虑寻求专业律师的帮助，以便更有效地维护自己的权益。