伤者因对赔偿不满意将我和保险公司告上法庭，

您不一定需要出庭。但如果原告损失超出保险公司赔偿范围，您应当出庭。《民事诉讼法》规定，当事人有应诉义务，不出庭可能影响您的权益保护及赔偿责任的判定。
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处理方式有出庭应诉或委托律师代理。选择依据原告损失与保险公司赔偿能力，若损失超出保险范围，建议出庭或委托专业律师以更好维护自身权益。
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视情况而定。若损失保险公司可全覆盖，您可选择不出庭；若超出范围：1.准备相关证据，如事故报告、保险单等；2.考虑聘请律师，以提供专业法律支持；3.出庭应诉，积极辩护，确保自身权益不受损害。